各有关单位：
根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，为做好食品安全国家标准清理完善工作，我部向社会公开征求了2012年度食品安全国家标准立项建议。根据反馈情况和食品安全国家标准制定、修订重点领域，制定了《2012年食品安全国家标准项目计划》，现印发给你们，请认真组织落实。有关工作要求如下：
一、填报项目委托协议书，及时落实食品安全国家标准项目计划
2012年食品安全国家标准计划项目承担单位应当填写《2012年食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书》，打印后由承担单位负责人签字并加盖单位公章(一式五份)，于2012年6月10日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处(以下简称秘书处)。逾期未提交协议书的，视为自动放弃标准起草单位和起草人资格。秘书处对协议书进行审核后，于2012年6月15日前报送我部监督局。
二、加强日常管理，确保食品安全国家标准项目及相关经费按时保质执行
(一)项目承担单位和项目负责人要高度重视食品安全国家标准制定、修订工作，保证项目质量和进度，于2013年6月30日前完成任务，向秘书处提交送审材料和经费决算报告。经费决算报告由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章。
(二)未按期提交送审材料的，项目承担单位和项目负责人应当提交说明，并附经费使用情况报告，加盖单位公章后报秘书处。我部将视情况予以通报批评，并根据国家有关财经法规制度，对已拨付的项目经费采取追回等必要的处理措施。
(三)相关省(区、市)卫生厅(局)、有关单位要支持并督促下属单位承担的项目工作，秘书处要督促检查项目执行情况，确保项目计划整体进度。
二0一二年六月四日
附件：2012年食品安全国家标准制定修订项目委托协议书.doc
2012年食品安全国家标准项目计划
序号项目名称制定/修订承担单位
基础标准
1餐饮业即食食品微生物限量制定北京市卫生监督所、西安市食品药品检验所、江苏省卫生监督所
2食品中放射性核素限制浓度修订中国医学科学院放射医学研究所
3食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准修订国家食品安全风险评估中心
食品产品
4蜂蜜修订福建省疾病预防控制中心、浙江大学
5保健(功能)食品通用标准修订北京市疾病预防控制中心
6食用植物调和油制定国家粮食局标准质量中心、国家粮食局科学研究院
食品添加剂
7 食品添加剂 聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚制定广东省出入境检验检疫局技术中心
8 食品添加剂 正己烷制定中国食品发酵工业研究院
9 食品添加剂 硅酸镁制定中国食品发酵工业研究院
10食品添加剂 活性炭 制定中国食品发酵工业研究院
11食品添加剂 膨润土制定中国食品发酵工业研究院
12食品添加剂 聚甘油聚亚油酸酯制定中国食品发酵工业研究院
13食品添加剂 酒石酸制定中国食品发酵工业研究院
14食品添加剂 钯制定中海油天津化工研究设计院
15食品添加剂 高岭土制定中海油天津化工研究设计院
16食品添加剂 聚丙烯酰胺制定中海油天津化工研究设计院
17食品添加剂 磷酸钙制定中海油天津化工研究设计院
18食品添加剂 氯化铵制定中海油天津化工研究设计院
19食品添加剂 镍制定中海油天津化工研究设计院
20食品添加剂 氢气制定中海油天津化工研究设计院
21食品添加剂 珍珠岩制定中海油天津化工研究设计院
22 食品添加剂 聚乙烯醇制定中海油天津化工研究设计院
23食品添加剂 1-丁醇制定中石化北京化工研究院
24食品添加剂 6号轻汽油制定中石化北京化工研究院
25 食品添加剂 丙烷制定中石化北京化工研究院
26食品添加剂 丁烷制定中石化北京化工研究院
27食品添加剂 石油醚制定中石化北京化工研究院
28食品添加剂 乙醚制定中石化北京化工研究院
29 食品添加剂 己二酸制定中石化北京化工研究院
30 食品添加剂 罗汉果甜苷制定广西出入境检验检疫局技术中心
31 食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液制定四川省疾病预防控制中心、上海市食品生产监督所
32食品添加剂 不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮制定河北省出入境检验检疫局技术中心
33食品添加剂 高碳醇脂肪酸酯复合物制定中国食品添加剂和配料协会
34食品添加剂 固化单宁制定中国食品添加剂和配料协会
35 食品添加剂 聚氧丙烯甘油醚制定中国食品添加剂和配料协会
36食品添加剂 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚制定中国食品添加剂和配料协会
37食品添加剂 蔗糖聚丙烯醚制定中国食品添加剂和配料协会
38食品添加剂 红花黄制定中国食品添加剂和配料协会
39 食品添加剂 姜黄素制定上海市食品生产监督所、中国食品添加剂和配料协会
40食品添加剂 聚苯乙烯制定浙江省出入境检验检疫局
41食品添加剂 矿物油制定国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院、国家粮食局标准质量中心
42 食品添加剂 L-半胱氨酸盐酸盐制定中国生物发酵产业协会
43 食品添加剂 半乳甘露聚糖制定中国生物发酵产业协会
44食品添加剂 甘草酸三钾制定天津市出入境检验检疫局技术中心
45食品添加剂 海萝胶制定江苏省卫生监督所
46食品添加剂 聚乙二醇制定中国食品药品检定研究院、上海市食品生产监督所
47 食品添加剂 皂荚糖胶制定天津市出入境检验检疫局技术中心
48食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠钙制定江苏省卫生监督所
49食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸制定内蒙古出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心
生产经营规范
50肉类食品生产卫生规范修订商务部流通产业中心、黑龙江省卫生监督所、山东省出入境检验检疫局
51酱油生产卫生规范修订江苏省疾病预防控制中心、广东省卫生监督所、中国调味品协会、上海市食品生产监督所
52 速冻食品生产卫生规范制定国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会
53定型包装饮用水生产卫生规范修订中国饮料工业协会、中国民族卫生协会、辽宁省卫生监督所、广东省卫生监督所
54热加工食品用香味料生产卫生规范制定中国食品科学技术学会、北京工商大学、上海香料研究所
55 保健(功能)食品良好生产规范修订广东省食品药品监督管理局
检验方法
56食品中酸价的测定修订上海市粮食科学研究所、国家粮食局标准质量中心
57食品中过氧化值的测定修订武汉市产品质量监督检验所、国家粮食局标准质量中心
58 食品中羰基价的测定修订深圳市出入境检验检疫局、湖北省国家粮食质量监测中心、国家粮食局标准质量中心
59食品中残留溶剂的测定修订中国检验检疫科学研究院、南京财经大学、国家粮食局标准质量中心
60食品中挥发性盐基氮的测定修订天津市出入境检验检疫局
61食品中三甲胺氮的测定修订国家食品安全风险评估中心
62食品中甲醇和高级醇的测定修订中国食品发酵工业研究院
63食品中氰化物的测定修订山西省出入境检验检疫局技术中心、农业部食品质量监督检验测试中心(湛江)
64食用油煎炸过程中极性组分的测定修订上海市粮食科学研究所、国家粮食局标准质量中心
65食品中甲醛的测定修订商务部流通产业促进中心、中国食品药品检定研究院
66食品中丙二醛的测定修订广西出入境检验检疫局
67 食品中姜黄素、叶黄素、β-胡萝卜素等着色剂的测定修订福建省出入境检验检疫局技术中心、沈阳市出入境检验检疫局
68 食品中己二酸、富马酸等酸度调节剂的测定修订黑龙江省出入境检验检疫局技术中心、湖南省出入境检验检疫局
69食品中乙酰磺胺酸钾的测定修订中国食品药品检定研究院
70 食品中聚葡萄糖的测定制定中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
71食品中1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的测定制定福建省疾病预防控制中心
72 食品中乳铁蛋白的测定制定农业部食品质量监督检验测试中心(上海)
73食品中低聚果糖的测定制定北京市营养源研究所、江苏省产品质量监督检验研究院
74食品中低聚半乳糖的测定制定江苏省产品质量监督检验研究院、北京市营养源研究所
75食品中棉子糖的测定制定农业部食品质量监督检验测试中心(天津)
76食品微生物学检验 总则修订国家食品安全风险评估中心
77食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定修订国家食品安全风险评估中心
78食品安全性毒理学评价 病理学检查技术要求制定国家食品安全风险评估中心
79食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验修订四川省疾病预防控制中心
80食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验修订江苏省疾病预防控制中心
81食品中放射性核素的高纯锗γ能谱分析方法制定中国疾病预防控制中心辐射防护与核安全医学所
82食品和饮水中放射性物质检测方法修订中国医学科学院放射医学研究所
